La cocina italiana ha sido proclamada hoy patrimonio cultural inmaterial de la humanidad UNESCO.
Es la primera vez que ocurre. Hasta ahora la UNESCO solo había reconocido algunas especialidades y prácticas gastronómicas.
Lo que se premia es la cocina italiana en su conjunto, entendida como arte del comer bien e instrumento de socialización. Un fenómeno unitario pero compuesto, con sus muchas variantes regionales y familiares y las influencias de las comunidades italianas en el exterior.
Aquí el videomensaje de la Presidenta del Consejo, Giorgia Meloni:
